SI …
Quieres dejar de estar en guerra con la comida.
Quieres cuidar de ti sin renunciar a los pequeños placeres de la vida.
Buscas alimentos que te sienten bien, hechos con ingredientes honestos.
Crees que la comida debería unir, no excluir.
Y te entristece cuando alguien se queda fuera de la mesa por no poder compartir lo mismo que los demás.
MI HISTORIA ES TU HISTORIA.
Hace media vida, mi salud me obligó a replantearme mi forma de comer.
Mi salud mejoró enseguida; mi vida perdió alegría.
Y para alguien que ama la comida, los mercados y las mesas compartidas, aquello no era un detalle menor.
Cuidar la salud. Disfrutar de la vida. Compartir sin preocupaciones.
¿De verdad había que elegir?
La realidad me decía que sí; mi interior gritaba que NO.
Me dije a mí misma: tiene que existir una forma mejor.
Una forma de cuidar de nosotros sin vivir desde la renuncia.
Porque la comida forma parte de nuestras celebraciones, de nuestros recuerdos y de nuestra vida cotidiana.
Y cuando algo tan importante pierde sabor, textura o alegría, la vida pierde color.
A mí siempre me ha gustado el color.
Tenía un desafío: crear productos sin gluten ni lácteos.
Tenía una convicción: nadie debería quedarse fuera de la mesa.
Y tres templos: los mercados, la cocina y los libros.
¿Cuidar la línea? Sí. ¿La salud? También.
¿Disfrutar de la vida? CADA DÍA.
Milola nació.
