¡Hola a tod@s! Hoy os traemos una receta sencilla y deliciosa: barritas veganas de doble chocolate, frambuesas, anacardos, remolacha y coco. ¿Lo mejor de todo? Esta receta se puede convertir en una tarta deliciosa simplemente cambiando el molde como nuestra tartaleta de arándanos y chocolate.
Ideal para cualquier ocasión, estas barritas son perfectas como postre o snack. ¡Vamos a ello!
Ingredientes para la tartaleta:
160 gr de galletas Milola de Doble Chocolate y Plátano.
120 gr de harina de almendra.
40 gr de aceite de coco derretido.
Ingredientes para el relleno:
240 gr de anacardos remojados en agua toda la noche (o durante 20 minutos en agua caliente si no tienes tiempo).
120 gr de crema de coco (la parte más sólida y blanca de una lata de leche de coco).
50 gr de aceite de coco derretido.
60 gr de savia de arce.
125 gr de frambuesas frescas.
50 gr de remolacha.
1/2 cdita de extracto de vainilla.
La ralladura de 1 naranja.
Decoración:
Chocolate negro derretido.
Preparación de la base:
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Tritura las galletas Milola de Doble Chocolate y Plátano junto con la harina de almendra y el aceite de coco derretido hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Presiona la mezcla en el fondo de un molde rectangular (o redondo si prefieres hacer una tarta) para formar la base.
4. Hornea durante 10 minutos.
5. Retira del horno y deja enfriar completamente.
Preparación del Relleno:
1. Escurre los anacardos remojados y colócalos en un procesador de alimentos.
2. Añade la crema de coco, el aceite de coco derretido, la savia de arce, las frambuesas frescas, la remolacha, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja.
3. Tritura todo hasta obtener una pasta fina y homogénea.
4. Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya enfriada.
5. Refrigera durante 3-4 horas o hasta que el relleno esté firme.
Decoración:
1. Derrite el chocolate negro y decora las barritas (o la tarta) al gusto.
2. Corta en porciones y disfruta.
Consejos:
– Puedes sustituir las frambuesas por otras frutas rojas si lo prefieres.
– Para una versión aún más saludable, utiliza galletas sin azúcar añadido.
– Estas barritas se pueden conservar en el refrigerador durante varios días, ¡si es que duran tanto!
Esperamos que os guste esta receta tanto como a nosotros. Si quieres ver un vídeo de la receta paso a paso, puedes hacerlo aquí. ¡A disfrutar!
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Hola, soy Manuela Saavedra, fundadora de Milola Gluten Free. Estoy encantada de darte la bienvenida a este espacio dedicado a todos los apasionados de la cocina que, como yo, buscan una alimentación más saludable y natural.
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