HO VOLÍEM TOT…I HO VÀREM CREAR
NUTRICIÓ I PLAER Al RESCAT
SENSE GLUTEN NI LÀCTICS
Milola és un obrador 100% sense gluten. Totes les nostres galetes, muffins, brownies, blondies i la majoria dels nostres pastissos són sense gluten, sense làctics, sense sucre refinat, i amb cereals integrals com la melca, el mill, el teff, l’arròs, i el fajol. Tots els nostres productes són vegetarians, amb opcions veganes, i tots ells sense oli de palma, sense greixos trans. o hidrogenats, i sense GMO.
INGREDIENTS SALUDABLES
La nostra cuina es basa en una filosofia de “sense” i “amb” que ens aporta l’equilibri que sempre hem cercat: eliminem aquells ingredients que no són bons per a nosaltres i afegim un munt de nutrició amb ingredients reals i integrals com: taronges, pastanagues, gerds, llimones, llavors de xia, civada, avellanes, oli de coco, ametlles, llima, cardamom, canyella, gingebre.
FONTS SOSTENIBLES
Vivim en una zona privilegiada del Mediterrani, pel seu clima, la riquesa del seu “terroir” i una cultura d’amor profund pel menjar i els moments compartits entorn d’una taula. Estem envoltats d’agricultors que ens proveeixen d’ingredients frescos i locals. I fins i tot quan hem de buscar ingredients una mica més lluny, seguim la mateixa cultura de sostenibilitat.
INCREÏBLE SABOR
Milola respon a la cerca d’equilibri més universal: gaudir, cuidar-me, cuidar dels meus. El menjar ha de ser deliciós, nutritiu, bell, inclusiu, generós, i bo per a tots. Però no volem convèncer-te amb llargs discursos. Preferim seduir el paladar amb un sabor increïble, i una experiència d’indulgència conscient i perfecta.
DARRERE DELS NOSTRES DOLÇOS
El que descobrim darrere d’un límit
La nostra filosofia
BENESTAR. FELICITAT. NUTRICIÓ. BELLESA. INCLUSIÓ.
“Quan descobreixes que no pots menjar certs aliments, experimentes en primera persona el que se sent en ser exclòs de la taula comuna. És com si l’alegria desaparegués de la teva vida. És una marginació innecessària i inacceptable.
Aquesta realitat, i la compressió de l’impacte que l’alimentació pot tenir en la salut de les persones, són el motor de Milola.
En el Segle XXI, el menjar ha d’equilibrar a la perfecció plaer i indulgència, amb nutrició.
Prou excuses.”
Amb cada galeta volem desafiar limitacions, trencar barreres, desmantellar mites i construir ponts entre aquells que pateixen al·lèrgies i els que no.
El que el món necessita és realment bàsic i sovint oblidat.
AMOR. Amor pur, incondicional, d’aquell que mai passa de moda. Amor deliciós, creatiu, indulgent.
I aquí és on entra Milola. La nostra missió és simple: manifestar amor (sense gluten).
És cert, les nostres galetes no contenen: gluten, làctics, sucre refinat, blat de moro, farina de soia, blat, grasses trans. o mantega. Han estat elaborades sucre integral de canya, i cereals integrals com el mill, el teff, l’arròs, el sorgo, el blat sarraí, la civada – però el que proposem és més ambiciós.
És aquest un objectiu elevat per a una pastisseria? Sens dubte. Ho hem aconseguit? SÍ. Obre una caixa, prepara’t una tassa de te, relaxa’t i dóna-li una mossegada. Ja veuràs..
Per dir-ho breument, Milola són galetes, dolços i pa carregats de nutrició i sabor. Deliciosos.
Encara ens sorprèn com quelcom tan senzill com un cereal integral pot contenir tanta energia i vitalitat..
A Milola creiem que la pastisseria i la nutrició no són contradictòries ni estan contraposades; que no cal triar entre una o altra. Aquesta convicció ens porta a indagar i experimentar contínuament: a repensar cada ingredient i treballar per potenciar-lo, per fer-lo més sabors i més interessant, amb la intenció de sorprendre el paladar dels nostres clients. Ens inspira cada dia, i dóna sentit a una cuina basada en el respecte per cada producte que entra al nostre obrador..
NO T’ESPERES AQUEST SABOR!
Al DIA AMB MILOLA
La llista de la compra del mes de Juny
L'estiu es palpa i se sent, comença a fer calor i somiem amb viatjar i anar-nos de vacances. Vols saber quins productes has d'incloure aquest mes en la teva cistella? Aquí tens la llista de la compra del mes de juny. Fa unes setmanes parlàvem els beneficis d'incloure...
Donar sang i gaudir d’una galeta Milola és possible.
Des de fa gairebé un any, donar sang i gaudir d'una galeta Milola és possible, a través de la col·laboració amb el Banc de Sang. Avui volem parlar-te de quan emocionant és per a Milola poder ser un agent actiu en un acte tan important com la donació de sang,...
Cistella de la compra de Milola per al mes de maig
Potser t'has preguntat alguna vegada quins productes de temporada comprar al maig. La cistella de la compra amb Milola et facilita, a partir d'ara, mes a mes, com organitzar la teva llista de la compra. La cistella de la compra de Milola per al mes de maig s'omple de...