Brownies, blondies, muffins i pastissos
Brownies i blondies
Les nostres brownies i blondies són pràcticament un miracle.
Un dolç que tradicionalment es recolza en els làctics i la mantega, el pots trobar ara al Milola, lliure de la majoria dels ingredients que ens convé a tots evitar.
La Farina d’ametlla és la base dels nostres brownies, aportant-los humitat i un alt valor proteic.
Elaborades amb oli d’oliva i de girasol, sense làctics, amb farines integrals com ara el mill, la melca, el teff, l’ametlla, les avellanes. Sense sucre refinat.
I per descomptat, sense gluten!
Són una veritable meravella. Gaudir mai ha estat més fàcil i lliure de remordiments!
BROWNIE INTEGRAL DE DOBLE XOCOLATA I AVELLANES
La nostra primera i millor creació, marca i distintiu de Milola des dels nostres inicis. Una versió que desafia el concepte tradicional d’aquest clàssic, i demostra que no hi ha límits per a una pastisseria curiosa i agosarada.
Aquest brownie ha estat batejat pels nostres clients com “el millor brownie del món” i, francament, qui som nosaltres per portar-los la contrària? Ric però lleuger, elaborat al 100% amb farina integral d’ametlla i melca. Amb avellanes torrades. Sense gluten, sense làctics, sense refinats. EL PARADÍS.
SENSE GLUTEN, SENSE LÀCTICS, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA, 100% Integral.
BLONDIE INTEGRAL DE LLIMONA I LLAVORS DE ROSELLA
Llimona i llavors de rosella. Què més es pot dir? Crec que no existeix ningú a qui no l’apassioni aquesta combinació. La barreja de cítrics amb el cruixent de les llavors de rosella és tan perfecta que pràcticament sobren les paraules.
Excepte que l’ametlla mòlta li dóna a aquesta blondie una textura humida i suau, l’arròs integral, la melca, el mill i el teff afegeixen aquests encantadors tocs de sabor, i la polpa de llimona equilibra la dolçor de l’ametlla i realça tots els sabors. Brillant com un dia assolellat.
SENSE GLUTEN, SENSE LÀCTICS, SENSE SOJA, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA, 100% Integral.
BLONDIE INTEGRAL DE PASTANAGA ESPECIADA
Que sí, que estàs a dieta, en plena operació bikini. O simplement t’agrada menjar sa, cuidar la teva alimentació. Però reconeixes (com nosaltres), que et ve de gust un dolç de tant en tant. Alguna cosa lleugera, nutritiva, el més natural possible. No pateixis! Milola al rescat!
Aquesta blondie de pastanaga especiada t’ofereix justament això. Sana, amb contingut proteic alt, saborosa, endolcida de forma natural amb moltíssima pastanaga i un polsim de sucre integral de canya. És-pec-ta-cu-lar!
SENSE GLUTEN, SENSE LÀCTICS, SENSE SOJA, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA, 100% Integral.
MINI BROWNIE VEGANA
La versió vegana del nostre brownie, i un nou desafiament a les idees preconcebudes sobre la pastisseria saludable i nutritiva: no es pot demanar més sabor i riquesa, amb menys calories!
Aquesta bellesa està feta amb farines integrals de melca, mill, teff, fajol i arròs, llavors de lli, puré de plàtan, cacau pur sense edulcorar, i sucre integral de canya. La mossegada VEGANA perfecta.
SENSE GLUTEN, SENSE LÀCTICS, SENSE OU, SENSE SOJA, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA. VEGANA.
MUFFINS
Les muffins són, potser, el producte que més passions desperta al Milola.
I encara que mai deixa de sorprendre’ns l’entusiasme que mostren per elles, la veritat és que les nostres muffins són el reflex i el resultat de la nostra actitud davant de la pastisseria.
El primer producte en el qual vàrem treballar intensament per aconseguir l’equilibri entre sabor, nutrició i plaer que busquem cada dia en el nostre obrador, i la base sobre la qual hem construït tot el que fem.
El resultat? Ningú millor per descriure-ho que els nostres clients.
MUFFIN DE VAINILLA I XIPS DE XOCOLATA
Les nostres muffins són un caprici sense remordiments. Carregades de fibra i proteïna, nutrició i sabor. La mossegada perfecta per satisfer el desig de dolç. Amb farines integrals de mill, melca, arròs, teff, fajol, llinosa, i un toc de cardamom. Veritablement irresistibles.
SENSE GLUTEN, SENSE LACTIS, SENSE BLAT DE MORO, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
MUFFIN DE DOBLE XOCOLATA
Mai podries endevinar en mossegar aquesta muffin que està repleta de cereals integrals i nutrició. I d’això es tracta: el nostre únic desig és que gaudeixis de la intensitat de sabor d’aquesta bellesa. De la resta ens encarreguem nosaltres. Estàs en bones mans. Gaudeix.
SENSE GLUTEN, SENSE LACTIS, SENSE BLAT DE MORO, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
MUFFIN DE NABIUS
Als nostres clients els hi agrada tant la muffin de nabius, que estem segurs que molts es casarien amb ella. 🙂 I és clar, a qui no li agraden els nabius? Els de debò, res d’aquests sabors artificials. Aquesta muffin és tota veritat. Carregada de fibra, proteïna vegetal, nutrició i el sabor dels nostres cereals integrals, la ratlladura de llimona, i per descomptat, les estrelles de la pel·lícula: els nabius.
SENSE GLUTEN, SENSE LACTIS, SENSE BLAT DE MORO, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
MUFFIN DE CARABASSA ESPECIADA I TARONJA
Aquesta muffin és el sumun del menjar reconfortant. La ratlladura de taronja fa brillar les notes terroses del puré de carabassa, i les espècies li afegeixen aquest je ne sais quoi que fan que no puguis parar de menjar-les. MAI. Són massa bones. I mireu, ja no us explico quan sanes i nutritives són, perquè el sabor és massa espectacular per afegir res més. No em cregueu, proveu-les.
SENSE GLUTEN, SENSE LACTIS, SENSE BLAT DE MORO, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
PASTISSOS
Amb els nostres pastissos és on ho donem tot. On deixem que la nostra creatividat s’elevi i assoleixi noves alçades. On ens enfrontem al desafiament més gran en la nostra recerca permanent d’equilibri entre salut i plaer, i on creiem que aconseguim l’èxit més gran.
Aquests pastissos estan carregats d’ingredients saludables, de nutrició i de sabor. Però també són delicats, sumptuosos, i una absoluta delícia.
Els adorem. I ens sentim increíblement orgullosos de la dedicació, l’amor, l’atenció al detall, i l’estudi que invertim en aquestes belleses.
Tants clients ens diuen que ja no són capaços de gaudir de cap altre pastís! I ho entenem perfectament, perquè a nosaltres ens passa el mateix. Una vegada els proves, i experimentes la sensació de lleugeresa, amb l’explosió de sabor que aporten, no hi ha marxa enrera.
Així doncs, asseieu-vos, relaxeu-vos, i gaudiu.
PASTÍS DE PASTANAGA I ESPÈCIES
El nostre gran clàssic, i el favorit dels nostres clients!
Amb farines integrals de melca, mill, teff, fajol, arròs. Amb la barreja perfecta d’espècies, amb nous i coco ratllat. I “la pièce de résistance”, la cobertura de formatge, atzavara i vainilla que ens va fer famosos, suau, lleugera, única. Hi ha molts pastissos de pastanaga, però cap com el de Milola!
SENSE GLUTEN, SENSE LACTOSA, SENSE SOJA, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
PASTÍS DE TARONJA I AMETLLA
El nostre tribut particular a l’estimada Claudia Roden, i una manera d’honorar la riquesa i diversitat de la nostra història. Un pastís de tradició sefardí, sense farina, amb taronges senceres, flor del taronger, ametlla i atzavara. Banyat en xocolata negra. D’un equilibri únic. Sense sucre, sense làctics. Tot sabor i nutrició. L’elaboració d’aquest pastís ens produeix felicitat. Degustar-ho…fa que el temps es pari.
SENSE GLUTEN, SENSE LÀCTICS, SENSE CEREALS, SENSE SUCRE, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
RED VELVET
Un pastís seductor i romàntic, d’un vermell intens i amb el sabor genuí del cacau pur. Vestit amb la nostra famosa cobertura de formatge, vainilla i atzavara. És tan estimat entre els clients de Milola, que recorren les distàncies que siguin necessàries per aconseguir-ho, amb un entusiasme per al qual els hi estem eternament agraïts. Sempre ens sorprèn la felicitat absoluta que produeix aquest pastís, i podríem gravar una pel·lícula amb totes les escenes que hem viscut al Milola amb aquest Red Velvet. Desperta veritables passions, i de vegades, fins i tot alguna baralla per qui se’n porta la porció més gran. 🙂 I com la resta dels nostres pastissos, està elaborat amb la nostra barreja de farines integrals.
SENSE GLUTEN, SENSE LACTOSA, SENSE SOJA, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
SACHER
La nostra Sacher ens ha brindat molts somriures i moments de satisfacció. Han estat uns quants els Xefs de gran reputació que l’han provat i no han pogut evitar deixar anar un improperi fruit de l’entusiasme. Perquè aquesta Sacher té un equilibri perfecte de sabors: la intensitat de la xocolata i les nostres farines integrals amb la lluentor d’un concentrat d’albercoc i atzavara que explota en el paladar. Que a més sigui lleuger, sense làctics, sense gluten, i amb sucre integral, els fa apreciar encara més el repte que ens marquem amb aquest clàssic elegant. I us he de dir un petit secret: sembla que quan els Rolling Stones venen a Barcelona, aprofiten per degustar la nostra Sacher. Shhhhhhhhhh….
SENSE GLUTEN, SENSE LÀCTICS, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE BLAT DE MORO, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
PASTÍS DE XOCOLATA I TIRAMISÚ
La nostra versió d’un clàssic, amb alguns canvis que fan d’aquest un pastís molt especial. La base és un pa de pessic de cacau pur sense sucre i farines integrals sense gluten on predomina el teff, que combina deliciosament amb el cacau. El resultat és un pa de pessic humit i intens, i personalment, el meu favorit. A continuació ho banyem en un xarop de cafè, i ho vestim amb la nostra crema de formatge, atzavara, i cafè. És rodó. Tant i tant, que s’ha convertit en un dels preferits dels nostres clients italians. De vegades, atrevir-se a donar-li la volta a un clàssic té la seva recompensa.
SENSE GLUTEN, SENSE LACTOSA, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE BLAT DE MORO, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
HUMMINGBIRD
Un pastís emblemàtic del sud dels Estats Units, que fa honor a la seva personalitat: plàtan, pinya, coco, nous pacanes, cobertura de formatge i atzavara…és descarat, no es priva de res, no demana permís i et sedueix sense miraments. Sabeu que Hummingbird vol dir Colibrí? Doncs aquest pastís és tant, tan deliciós que cantaràs com un colibrí! I si, la cobertura és la nostra cobertura de formatge i atzavara. La vostra favorita. Aquesta que ens demaneu que us venem en pots, per menjar-vos-la a cullerades? La mateixa. You’re welcome.
SENSE GLUTEN, SENSE LACTOSA, SENSE SOJA, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
PASTÍS DE XOCOLATA I COCO
Ja sabeu que el coco és un d’aquests sabors pels quals no hi ha mitges tintes: o ens encanta, o ho rebutgem amb vehemència. Doncs bé, aquest pastís ha convertit en fans fervorosos a aquells que es negaven al coco categòricament. No hi ha molt més a dir. Perquè la combinació del nostre pa de pessic de xocolata preferit, amb aquesta mousse suau de coco sense làctics és absolutament celestial.
SENSE GLUTEN, SENSE LÀCTICS, SENSE SOJA, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
PASTÍS DE XOCOLATA I MOUSSE DE FRUITS VERMELLS
Aquest pastís és preciós, delicat i extraordinàriament saborós. La combinació del nostre pa de pessic de xocolata amb aquesta mousse de fruits vermells sense làctics és senzillament perfecta.
SENSE GLUTEN, SENSE LÀCTICS, SENSE SOJA, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
PASTÍS DE LLIMONA I MERENGA CARAMEL·LITZADA
Pa de pessic d’ametlla i ratlladura de llimona, farcit de la nostra curd de llimona vegana, i vestit amb la nostra merenga de sucre integral caramel·litzada. Mic drop!!
SENSE GLUTEN, SENSE LÀCTICS, SENSE SOJA, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
PASTÍS DE XOCOLATA I GERDS
Des de petita buscava crear la versió saludable i adulta d’uns pastissets que menjàvem en la infància. I aquí està. El nostre pa de pessic de cacau i teff, una barreja perfecta de la qual no ens cansarem mai, farcit de melmelada de gerds, i vestit amb una mousse delicada de xocolata sense làctics. Provar-ho és estimar-ho.
SENSE GLUTEN, SENSE LÀCTICS, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE BLAT DE MORO, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
PASTÍS DE CREMA PASTISSERA I MOUSSE DE XOCOLATA
Un pa de pessic de vainilla super lleuger, farcit d’una crema pastissera sense làctics, vestit amb una intensa mousse de xocolata sense làctics i ametlla garapinyada amb sucre integral. Sabors clàssics, actualitzats per satisfer la nostra filosofia de fer-ho tot més nutritiu, saludable, i saborós.
SENSE GLUTEN, SENSE LÀCTICS, SENSE SUCRE REFINAT, SENSE BLAT DE MORO, SENSE OLI DE PALMA. VEGETARIÀ.
